22 octobre 2021
« Nous nous sommes aperçus que le flux physiques étaient importants, que les procédures de réception étaient nombreuses et très strictes, surtout pour la réception de produits frais et surgelés. Nous avons pu voir les différentes chambres froides (positive et négative) ainsi que le magasin des produits à température ambiante. Rien de tel qu’une visite pour finir un chapitre de logistique, afin de bien repérer les zones d’un lieu de production. Merci Monsieur Obry, chef du service restauration, de nous avoir accueillis ».
Jérôme FAYOT, professeur de logistique